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La gastronomie alsacienne

Notes historiques, traditions, recettes d'hier et d'aujourd'hui de

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Éditeur :

FeniXX réédition numérique (Dernières nouvelles d'Alsace - Istra)


Collection :

Arts et traditions populaires d'Alsace

Paru le : 1978-01-01

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Description
Aussi bien dans le domaine des Alsatiques, que dans celui des livres dits de cuisine, « La gastronomie alsacienne » constitue un ouvrage sans précédent. Il contient en effet, non seulement plus de 230 recettes de cuisine, mais aussi l'histoire de ces recettes, et de leurs liens avec les traditions alsaciennes. Les recettes sont présentées dans l'ordre alphabétique avec, chaque fois, un important commentaire. Une introduction très développée donne une idée d'ensemble de la gastronomie alsacienne, étroitement liée aux traditions régionales, à la fois populaire et prestigieuse. Il s'agit, en fait, d'un véritable monument. D'un ouvrage d'une richesse extraordinaire, concernant aussi bien les maîtresses de maison, que les restaurateurs, les grands chefs, que le public le plus large. La cuisine, ici, prend véritablement les dimensions d’un art de vivre. Un art à nul autre pareil.
Pages
190 pages
Collection
Arts et traditions populaires d'Alsace
Parution
1978-01-01
Marque
FeniXX réédition numérique (Dernières nouvelles d'Alsace - Istra)
EAN papier
9782307558897
EAN PDF SANS DRM
9782307558897
Informations sur l'ebook
Prix
6,99 €

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