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Grands classiques

Premiers pas de

Éditeur :

Hachette Pratique


Collection :

L'Ecole de la cuisine

Paru le : 2014-03-19

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Description

Savez-vous couper des légumes en brunoise ?
Savez-vous cuire un oeuf mollet ?
Savez-vous préparer un riz pilaf ?
Savez-vous faire une pâte brisée ?
Savez-vous ciseler un oignon ?
Si vous cochez plus de trois NON, GRANDS CLASSIQUES,
premiers pas est le livre qu'il vous faut pour vous lancer en cuisine !
70 techniques pour acquérir toutes les bases de la cuisine : préparer un bouquet garni, cuire un oeuf poché, préparer une vinaigrette, réaliser une béchamel, paner ou pocher une viande, ciseler, émincer, blanchir...50 recettes illustrées en pas à pas...


De la première étape au résultat final : gratin dauphinois, tomates farcies, crème de chou-fleur, poulet à l'estragon et riz pilaf, raviolis de boeuf, risotto aux cèpes ...
L'École de la Cuisine, Débutants, la collection pour commencer sereinement en cuisine et progresser à votre rythme !
Pages
224 pages
Collection
L'Ecole de la cuisine
Parution
2014-03-19
Marque
Hachette Pratique
EAN papier
9782012318281
EAN EPUB
9782012387133
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
0
Taille du fichier
157773 Ko
Prix
11,99 €

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