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Boulangerie pas à pas

Plus de 25 recettes faciles de pains et viennoiseries à faire à la maison

de

Éditeur :

Eyrolles


Paru le : 2021-12-02



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Description

Découvrez plus de 25 recettes classiques de la boulangerie et de la viennoiserie professionnelles, adaptées au matériel et aux ingrédients de la maison. Fabrice Cottez livre avec simplicité toutes ses astuces de pro pour vous aider à réussir votre levain et l’entretenir, façonner de magnifiques baguettes ou encore réaliser une délicieuse pâte feuilletée. Chaque recette est doublée d’une vidéo pour voir et revoir les gestes les plus techniques.
Pages
144 pages
Collection
n.c
Parution
2021-12-02
Marque
Eyrolles
EAN papier
9782416003097
EAN PDF SANS DRM
9782212168945
Informations sur l'ebook
Ce livre est accessible aux handicaps Voir les informations sur l'accessibilité
Prix
11,99 €
EAN EPUB SANS DRM
9782212688283
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