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Ramens et autres nouilles

100 recettes pour cuisiner comme en Asie de

, ,

Éditeur :

Marabout


Collection :

Cuisine du monde

Paru le : 2023-01-25

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Description
Soba fraîches, ramen au miso,  pho au boeuf, bo bun, mian dorées de Shanghaï… De l’encas au grand bol,  du wok à la vapeur, sautées, en salade  ou en sauce, retrouvez 100 recettes  pour apprendre à préparer des nouilles comme si vous les mangiez sur  un marché de rue en Asie !

Les trois auteurs vous apportent les richesses culinaires de leurs pays respectifs,
Chine, Japon et Vietnam, et s’inspirent du reste de l’Asie pour parfumer  les recettes de ce livre de référence sur l’histoire, la culture et la cuisine de  la nouille. Vous y trouverez également des pas-à-pas détaillés sur la confection  des nouilles ou la préparation des différents bouillons, ainsi qu’un lexique pour  vous guider dans le choix des bons ingrédients dans les épiceries asiatiques.
Pages
320 pages
Collection
Cuisine du monde
Parution
2023-01-25
Marque
Marabout
EAN papier
9782501177122
EAN EPUB
9782501177771
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
0
Taille du fichier
36398 Ko
Prix
16,99 €

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