Téléchargez le livre : Le lexique culinaire latin : l'alimentation animale

Le lexique culinaire latin : l'alimentation animale



de

Éditeur :

Editions L'Harmattan


Collection :

Kubaba

Paru le : 2022-12-09



eBook Téléchargement , DRM LCP 🛈 DRM Adobe 🛈
16,99 €
Téléchargement immédiat
Dès validation de votre commande
Ajouter à ma liste d'envies
Image Louise Reader présentation

Louise Reader

Lisez ce titre sur l'application Louise Reader.

badge apple Application Louise Reader
badge Android Application Louise Reader
Description
Cet ouvrage unique et pluridisciplinaire présente de manière simple et structurée le vocabulaire des cuisiniers romains et leurs façons de cuisiner à travers les recettes de cuisine du recueil dit « d'Apicius » ainsi que les textes latins et grecs afférents. Il porte sur toute l'alimentation animale entrant aussi bien dans la consommation courante que dans les mets rares et raffinés des riches personnages : oiseaux sauvages et domestiques, œufs, porcs et sangliers, poissons, crustacés, mollusques, loirs et escargots, saucisses et quenelles, sauces pour les accompagner. L'ouvrage fournit, en outre, des données précieuses sur la vie matérielle, les goûts et les coutumes de la société romaine à différentes époques. Partant des termes latins, l'auteur remonte en amont jusqu'à leur origine indo-européenne et en aval il les suit jusqu'aux langues romanes. Il analyse les procédés de dénomination des ingrédients culinaires à base animale dans les principales langues modernes européennes, romanes ou non.
Pages
213 pages
Collection
Kubaba
Parution
2022-12-09
Marque
Editions L'Harmattan
EAN papier
9782140257643
EAN PDF
9782140257650
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
illimité
Nombre pages imprimables
illimité
Taille du fichier
9479 Ko
Ce livre est accessible aux handicaps Voir les informations sur l'accessibilité
Prix
16,99 €

Suggestions personnalisées