Téléchargez le livre : Electron Beam Pasteurization and Complementary Food Processing Technologies

Electron Beam Pasteurization and Complementary Food Processing Technologies



de

,

Éditeur :

Woodhead Publishing


Paru le : 2014-11-28



eBook Téléchargement , DRM LCP 🛈 DRM Adobe 🛈 ebook sans DRM
Lecture en ligne (streaming)
226,82 €
Téléchargement immédiat
Dès validation de votre commande
Ajouter à ma liste d'envies
Image Louise Reader présentation

Louise Reader

Lisez ce titre sur l'application Louise Reader.

badge apple Application Louise Reader
badge Android Application Louise Reader
Description
Food safety is a constant challenge for the food industry, and food irradiation technology has developed significantly since its introduction, moving from isotope irradiation to the use of electron beam technology. Electron Beam Pasteurization and Complementary Food Processing Technologies explores the application of electron beam pasteurization in conjunction with other food processing technologies to improve the safety and quality of food. Part one provides an overview of the issues surrounding electron beam pasteurization in food processing. Part two looks at different thermal and non-thermal food processing technologies that complement irradiation. Finally, a case study section on the commercial applications of e-beam processing provides examples from industry.
Pages
352 pages
Collection
n.c
Parution
2014-11-28
Marque
Woodhead Publishing
EAN papier
9781782421009
EAN PDF
9781782421085
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
35
Nombre pages imprimables
35
Taille du fichier
3144 Ko
Ce livre est accessible aux handicaps Voir les informations sur l'accessibilité
Prix
226,82 €
EAN EPUB SANS DRM
9781782421085
Informations sur l'ebook
Ce livre est accessible aux handicaps Voir les informations sur l'accessibilité
Prix
226,82 €

Suggestions personnalisées