La qualité des produits alimentaires, 2e éd.



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Éditeur :

Tec & Doc


Collection :

Sciences et techniques agroalimentaires

Paru le : 1994-03-15



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Description
La qualité et les produits alimentaires. La qualité dans l'entreprise, définition et politiques. L'environnement et les incitations à la qualité extérieures à l'entreprise. Les outils techniques de la qualité. Les moyens analytiques de contrôle de la qualité. Index.
Pages
754 pages
Collection
Sciences et techniques agroalimentaires
Parution
1994-03-15
Marque
Tec & Doc
EAN papier
9782852068407
EAN PDF SANS DRM
9782743016197

Prix
174,99 €