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Les vaches de Paris

De la Régence à la Restauration de

Éditeur :

Editions L'Harmattan


Collection :

Histoire de Paris

Paru le : 2017-01-01

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Description
Au début de ce siècle, on s'est souvenu que des bêtes à cornes avaient été présentes de façon notable dans la ville de Paris. Leur destin était de produire du lait pour la consommation des Parisiens dans le cadre des « vacheries ». Il a fallu attendre la fin du XIXe siècle pour avoir des notions circonstanciées sur la situation des éleveurs et connaître leurs propres témoignages sur leur activité. Qu'en était-il auparavant ? C'est grâce à une enquête fournie que l'ouvrage nous offre ici un éclairage sur des temps plus lointains, en s'intéressant à la période du développement initial de cette activité laitière parisienne (de 1715 à 1830).
Pages
218 pages
Collection
Histoire de Paris
Parution
2017-01-01
Marque
Editions L'Harmattan
EAN papier
9782343110141
EAN PDF
9782140027055
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
illimité
Nombre pages imprimables
illimité
Taille du fichier
1877 Ko
Prix
18,99 €

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