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Gastronomie Gastrosophie Gastronomisme

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Éditeur :

Editions L'Harmattan


Collection :

Questions contemporaines

Paru le : 2011-06-01

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Description
L'identité gastronomique d'un individu comme d'un pays se dessine par son approche pluriculturelle, son discours gastronomique, et sa définition du terme "gastronomie". Des idéologistes de ce domaine patrimonial donnent naissance au "gastronomisme", source de critiques et d'éloges. Mais, alors qu'elle s'inscrit dans le marbre de l'Humanité, la gastronomie n'apparaît être qu'une diversité de cuisines et d'opinions définies par chaque gastronome, par ses origines, son éducation, ses traditions et ses savoir-faire.
Pages
110 pages
Collection
Questions contemporaines
Parution
2011-06-01
Marque
Editions L'Harmattan
EAN papier
9782296551978
EAN PDF
9782296463097
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
illimité
Nombre pages imprimables
illimité
Taille du fichier
2101 Ko
Prix
9,49 €
EAN EPUB
9782296811522
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Nombre pages copiables
illimité
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Taille du fichier
2101 Ko
Prix
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