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Future Foods

Global Trends, Opportunities, and Sustainability Challenges

de

Éditeur :

Academic Press


Paru le : 2021-12-04



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Description
Future Foods: Global Trends, Opportunities, and Sustainability Challenges highlights trends and sustainability challenges along the entire agri-food supply chain. Using an interdisciplinary approach, this book addresses innovations, technological developments, state-of-the-art based research, value chain analysis, and a summary of future sustainability challenges. The book is written for food scientists, researchers, engineers, producers, and policy makers and will be a welcomed reference. - Provides practical solutions for overcoming recurring sustainability challenges along the entire agri-food supply chain - Highlights potential industrial opportunities and supports circular economy concepts - Proposes novel concepts to address various sustainability challenges that can affect and have an impact on the future generations
Pages
786 pages
Collection
n.c
Parution
2021-12-04
Marque
Academic Press
EAN papier
9780323910019
EAN PDF
9780323910026
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
78
Nombre pages imprimables
78
Taille du fichier
80671 Ko
Ce livre est accessible aux handicaps Voir les informations sur l'accessibilité
Prix
138,20 €
EAN EPUB SANS DRM
9780323910026
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