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Les plantes légumières feuilles et fruits

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Éditeur :

EDP Sciences


Collection :

Les petits cahiers de biologie végétale appliquée

Paru le : 2022-10-20

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Description
Les plantes légumières feuilles et fruits, comme leur nom l'indique, sont, pour partie, consommées comme légumes. On y trouve des fruits comme la tomate ou le poivron mais aussi des feuilles comme les salades, des tiges comme les asperges ou les bettes, des inflorescences comme l’artichaut ou le chou-fleur, enfin des graines comme les lentilles ou les pois chiches. Au-delà de leur valeur alimentaire et nutritionnelle, elles présentent très souvent de nombreux bienfaits pour la santé et sont utilisées en phytothérapie. Beaucoup sont exploitées par l’industrie agroalimentaire. Des photos de grande qualité viennent jalonner cette promenade à la fois botanique et ludique, ainsi qu’un glossaire spécifique, un QCM et une grille de mots fléchés figurant en fin d’ouvrage.
Pages
132 pages
Collection
Les petits cahiers de biologie végétale appliquée
Parution
2022-10-20
Marque
EDP Sciences
EAN papier
9782759827312
EAN PDF SANS DRM
9782759827336
Informations sur l'ebook
Prix
7,99 €

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