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Les paysages sonores des lieux de restauration

Ambiances et identités sonores du bistrot : quelques exemples tourangeaux de

Éditeur :

Editions L'Harmattan


Collection :

Questions alimentaires et gastronomiques

Paru le : 2025-09-04

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Description
Parmi toutes les activités quotidiennes que font les individus, il n’y en a pas une seule qui n’est pas génératrice de bruit. De notre simple fonctionnement corporel à l’interaction avec notre environnement, les humains produisent en permanence des sons qui se mélangent et qui finissent par peindre un réel paysage sonore urbain. De ces différents paysages, certaines ambiances spécifiques à des lieux ressortent, créant l’idée d’une communauté reliée par les mêmes représentations. Les lieux de restaurations sont un des lieux les plus bruyants et les plus concentrés en individus de l’espace urbain. Son, bruits et musique viennent s’y mélanger, mais se retrouvent-ils tous dans les mêmes restaurants ? Ce travail de recherche nous permettra de dessiner les esquisses d’une méthodologie d’analyse organologique des ambiances sonores des bistrots de Tours, afin de découvrir de quelle manière les ambiances participent-elles à l’expérience de dégustation, et dans quelle mesure ces ambiances sonores construisent le paysage sonore de son territoire.
Pages
210 pages
Collection
Questions alimentaires et gastronomiques
Parution
2025-09-04
Marque
Editions L'Harmattan
EAN papier
9782336485898
EAN PDF
9782336485904
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
illimité
Nombre pages imprimables
illimité
Taille du fichier
2443 Ko
Prix
16,99 €
EAN EPUB
9782336485911
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
illimité
Nombre pages imprimables
illimité
Taille du fichier
2443 Ko
Prix
16,99 €

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