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Essentials of Thermal Processing Susan Featherstone , Gary Tucker ESSENTIALS OF THERMAL PROCESSING Explore this fully updated new edition of a practical reference on food preservation from two leading voices in the industryAmong all food preservation methods in use today, thermal processing remains the single most important technique... Editeur : Wiley-Blackwell Parution : 2021-05-04 PDF, ePub 199,34 € PDF ePub J'achète Téléchargement immédiat Dès validation de votre commande

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