Spécialiste de l'histoire de l'alimentation (elle est l'auteur de l' Histoire des peurs alimentaires, Seuil, 2001 et Points Histoire 2006), traduit en anglais et en italien. Elle est professeur d'histoire moderne et chercheur à la Maison Méditerranéenne d
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Gabriel Audisio , Régis Bertrand , Madeleine Ferrières , Yves Grava
Identités juives et chrétiennes
Pour éclairer l'histoire d'Avignon et du Comtat Venaissin, trop vite rendue au ténèbres, après son âge d'or pontifical, René Moulinas a creusé son sillon dans la part encore dormante des archives du Vaucluse, dans une quête des faits culturels et religieux. Ce recueil,...
Editeur : Presses universitaires de Provence
Parution : 2017-07-06
Collection : Le temps de l’histoire
Format(s) : PDF sans DRM
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Madeleine Ferrières
Nourritures canailles
Qui peut croire que le menu traditionnel d'une brasserie (lapin en gibelotte, tripes, gratin dauphinois, etc.) remonte à la Renaissance, où il constituait alors le quotidien des pauvres ? Ce que l'on considère comme la bonne cuisine bourgeoise est en...
Editeur : Le Seuil
Parution : 2009-10-01
Collection : L'Univers historique
Format(s) : ePub
10,99 €
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Télécharger le livre : Histoire des peurs alimentaires. Du Moyen Age à l'aube du XXe siècle
Madeleine Ferrières
Histoire des peurs alimentaires. Du Moyen Age à l'aube du XXe siècle
Au-delà de la peur de manquer, de la famine, angoisse prégnante en Occident jusqu'à une période encore récente, il y a la crainte de manger du corrompu, du malsain, de l'immonde. En même temps que l'Occident a cherché à...
Editeur : Le Seuil
Parution : 2009-10-01
Collection : L'Univers historique
Format(s) : PDF, ePub
9,99 €
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Madeleine Ferrières
Archives du Sud
Les archives du Sud sont celles de deux familles françaises d’Algérie. Archives écrites ou orales, papiers privés ou documents administratifs, elles sont la matière à partir de laquelle, à petites touches, on a peint une galerie de portraits : cinq générations, quatre...
Editeur : Fenixx Réédition Numérique (Scriba)
Parution : 1992-01-01

Format(s) : PDF sans DRM
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Madeleine Ferrières
Archives du Sud
Les archives du Sud sont celles de deux familles françaises d’Algérie. Archives écrites ou orales, papiers privés ou documents administratifs, elles sont la matière à partir de laquelle, à petites touches, on a peint une galerie de portraits : cinq générations, quatre...
Editeur : Fenixx Réédition Numérique (Scriba)
Parution : 1992-01-01

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