Marianne Magnier Moreno est titulaire d'un CAP de cuisine. Elle a travaillé dans des restaurants à Paris et à New York avant de se consacrer à l'écriture de livres de cuisine, chez Marabout.
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Télécharger le livre : Le grand manuel du cuisinier
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Pierre Javelle , Marianne Magnier Moreno , Yanis Varoutsikos
Le grand manuel du cuisinier
100 recettes de pure cuisineLes 40 recettes de base pour composer hors-d'œuvre, viandes rôties, ragoûts, nage, accompagnements, garnitures...Beurre blanc - Roux - Sauce hollandaise - Beurre maître d'hôtel - Duxelles de champignons - Pommes duchesse - Bisque de crevettes...
Editeur : Marabout
Parution : 2024-09-25
Collection : Les Grands Manuels
Format(s) : ePub
33,99 €
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Marianne Magnier Moreno , Olivier Malingue
Eclairs
35 recettes d'éclairs. La recette inratable de la pâte à choux. Les recettes des grands classiques : café et chocolat. Des déclinaisons de goût : vanille, praliné, framboises, fève tonka, chocolat extra dry? Des déclinaisons de texture : ganaches, crèmes légères,...
Editeur : Marabout
Parution : 2011-04-27
Collection : Petits Plats
Format(s) : ePub
5,99 €
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