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The Chemistry and Technology of Pectin Reginald H. Walter , Steve Taylor A fundamental understanding of polymers has evolved in recent years concurrent with advances in analytical instrumentation. The theories and methodologies developed for the galacturonan biopolymers (collectively called pectins) have seldom been discoursed... Editeur : Academic Press Parution : 2012-12-02 epub sans DRM 74,85 € J'achète Téléchargement immédiat Dès validation de votre commande

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