Biographie et livres de Serafim Bakalis

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Professor Serafim Bakalis is a professor in the School of Chemical Engineering, University of Birmingham, UK

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Interdisciplinary Approaches to Food Digestion

Serafim Bakalis , Gail M. Bornhorst , Ourania Gouseti , Alan Mackie , Serafim Bakalis

Springer

2019-02-13

PDF, ePub

For the first time, this singular and comprehensive text presents a focus on quantitative studies aiming to describe food digestion and the tools that are available for quantification. A case study relevant to real-world...

179,34 €

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