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La cuisine a-t-elle un "sexe" ?

Femmes - Hommes, mode d'emploi du genre en cuisine de

Éditeur :

Editions L'Harmattan


Collection :

Questions alimentaires et gastronomiques

Paru le : 2018-11-19

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Description
Le genre féminin et masculin, dans les métiers de bouche comme dans la vie ménagère, est le coeur de l'évolution d'une société. L'homme aux fourneaux des cuisines des grands restaurants, la femme chargée de la préparation du repas quotidien, sont autant des stéréotypes, des caricatures que des réalités encore présentes. Les modes et conduites alimentaires individuelles ou communautaires font également naitre des relations particulières avec la nourriture, assignées à chacun des genres : la privation pour les femmes et l'excès pour les hommes. Cet ouvrage regorge de nombreuses études, remarques et recommandations, qui appellent à consacrer davantage de temps à construire une égalité entre les sexes et à contribuer au bien-être de chacun.
Pages
220 pages
Collection
Questions alimentaires et gastronomiques
Parution
2018-11-19
Marque
Editions L'Harmattan
EAN papier
9782343158686
EAN PDF
9782140105746
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
illimité
Nombre pages imprimables
illimité
Taille du fichier
2010 Ko
Prix
18,99 €
EAN EPUB
9782336856605
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
illimité
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illimité
Taille du fichier
2010 Ko
Prix
18,99 €

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