Après avoir connu le succès que l'on sait avec son guide gastronomique, Christian Millau mène une carrière d'écrivain plébiscité par la critique et le public. Il a publié plusieurs livres, dont Au galop des hussards qui a obtenu le Grand Prix de l'Académie française de la biographie et le prix Joseph Kessel. Son dernier ouvrage, Bons baisers du goulag, publié chez Plon en 2004, le montrait sur les traces de ses origines russes.