Guillaume Verlet est le fondateur d’Amone, un concept de restaurants à la cuisine authentique, pointue et engagée autour du cordon-bleu. Des recettes variées qui se plaisent à rendre hommage à la tradition tout en la réinterprétant, pour offrir une cuisine renvoyant à l’enfance, avec un twist gourmand et contemporain.
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Guillaume Verlet
Cordons-bleus
Une panure dorée et croustillante qui habille une viande tendre, une fine tranche de jambon et du fromage filant... Oui, vous aurez reconnu le cordon-bleu ! Guillaume Verlet garde un tel souvenir de ceux de sa grand-mère qu’il a choisi de revisiter ce classique de la...
Editeur : Albin Michel
Parution : 2025-10-01
Collection : Albin Michel Pratique
Format(s) : ePub
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