Tous les livres numériques de Marie-Noëlle BELLON-FONTAINE en PDF

4 Livre(s)
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La chaîne de la viande bovine
Marie-Noëlle Bellon-Fontaine , Marie-Pierre Ellies-Oury , Jean-François Hocquette
Les produits alimentaires ont une valeur qui, dans notre société, est réellement marchande en raison de leurs vertus nutritionnelles et du plaisir qu'ils procurent lors de leur consommation. La question qui se pose au producteur et au fournisseur de viande est donc...

Editeur : Tec & Doc
Parution : 2018-04-25
Collection : Sciences et techniques agroalimentaires PDF sans DRM

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Les 7 fonctions de l'emballage
Marie-Noëlle Bellon-Fontaine , Patrice Dole
En constante évolution socio-économique et technologique, le domaine de l’emballage confronte en permanence les industriels à de nouvelles contraintes d’adaptation, notamment en agroalimentaire, afin de garantir la qualité et la sécurité...

Editeur : Tec & Doc
Parution : 2018-02-27
Collection : Sciences et techniques agroalimentaires PDF sans DRM

100,22 €
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Risques microbiologiques alimentaires
Marie-Noëlle Bellon-Fontaine , Florence Dubois-Brissonnet , Laurent Guillier , Murielle Naïtali
Pour garantir et maîtriser la sécurité microbiologique des aliments et prévenir les crises sanitaires alimentaires, la connaissance et la surveillance des microorganismes pathogènes depuis la production primaire jusqu’à la distribution des...

Editeur : Tec & Doc
Parution : 2017-02-06
Collection : Sciences et techniques agroalimentaires PDF sans DRM

136,09 €
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Télécharger le livre : Conception hygiénique de matériel et nettoyage-désinfection pour une meilleure sécurité...
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Conception hygiénique de matériel et nettoyage-désinfection pour une meilleure sécurité...
Marie-Noëlle Bellon-Fontaine , Thierry Bénézech , Karine Boutroux , Christophe Hermon
Cet ouvrage de synthèse aborde l'ensemble des éléments exogènes pouvant interférer sur les conditions d'hygiène des aliments transformés. Il aide notamment à la compréhension, la qualification et la quantification des phénomènes de contamination (chimique, physique,...

Editeur : Tec & Doc
Parution : 2016-03-09
Collection : Sciences et techniques agroalimentaires PDF sans DRM

38,99 €
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