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L'élevage pour l'agroécologie et une alimentation durable
Sgahier Chriki , Marie-Pierre Ellies-Oury , Jean-François Hocquette
Malgré une large gamme de services économiques, sociaux, culturels et environnementaux, l’élevage fait l’objet de questionnements complexes pour des raisons allant de préoccupations environnementales à des inquiétudes en matière de bien-être animal en passant par le...

Editeur : Editions France Agricole
Parution : 2020-11-04
Collection : Agriproduction PDF

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La chaîne de la viande bovine
Marie-Noëlle Bellon-Fontaine , Marie-Pierre Ellies-Oury , Jean-François Hocquette
Les produits alimentaires ont une valeur qui, dans notre société, est réellement marchande en raison de leurs vertus nutritionnelles et du plaisir qu'ils procurent lors de leur consommation. La question qui se pose au producteur et au fournisseur de viande est donc...

Editeur : Tec & Doc
Parution : 2018-04-25
Collection : Sciences et techniques agroalimentaires PDF sans DRM

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