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Télécharger le livre : La valeur du vin est-elle matérielle ?
Nadine Franjus-Adenis
La valeur du vin est-elle matérielle ?
Alors que les réseaux sociaux simplifient la valeur en deux catégories « j'aime » ou « j'aime pas », alors que les experts sont remplacés par des amis virtuels, le vin résiste mais sa valeur change. Pour les Grecs anciens, il valait par son ivresse. Pendant la...
Editeur : Editions L'Harmattan
Parution : 2019-07-15
Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
Format(s) : PDF, ePub
13,99 €
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Télécharger le livre : Du local à l'international, comment identifier un Languedoc ?
Nadine Franjus-Adenis
Du local à l'international, comment identifier un Languedoc ?
Entre la parcelle et sa région, quelle est la bonne échelle pour identifier un vin ? Quels doivent être les dénominateurs communs de la communication ? Un collectif doit avoir la volonté de travailler ensemble ; se doter d'une origine et d'un but communs. L'identité est...
Editeur : Editions L'Harmattan
Parution : 2019-07-15
Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
Format(s) : PDF, ePub
14,99 €
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Télécharger le livre : L'origine fait-elle vendre le vin ?
Nadine Franjus-Adenis
L'origine fait-elle vendre le vin ?
Le lien entre le vin et son origine est un sujet polysémique que seule l'histoire pourrait démêler. La perception de l'origine n'est pas la même du point de vue de la production et de la consommation. Si elle est traditionnelle d'un côté, elle est plutôt irrationnelle...
Editeur : Editions L'Harmattan
Parution : 2018-04-03
Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
Format(s) : PDF
19,99 €
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Télécharger le livre : Communiquer autrement, le vin dans l'imaginaire
Nadine Franjus-Adenis
Communiquer autrement, le vin dans l'imaginaire
La communication autour du vin est en train de changer. Les consommateurs s'intéressent à l'univers du vin autant qu'à son goût. Il faut répondre à une demande, plus sensible et plus humaine, une envie de prendre ses distances avec les conventions des experts. Ce thème...
Editeur : Editions L'Harmattan
Parution : 2018-04-03
Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
Format(s) : PDF
11,99 €
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Télécharger le livre : Soif de nature !
Nadine Franjus-Adenis
Soif de nature !
La polysémie du terme Nature permet d'aborder un sujet sensible dans la viticulture. Il définit à la fois la chose et son environnement, la nature du Vin et la Nature dans laquelle est produit le vin. Comment respecter la nature dans son travail et son environnement ?...
Editeur : Editions L'Harmattan
Parution : 2018-04-03
Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
Format(s) : PDF
16,99 €
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