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Sophie Prache est ingénieure de recherche spécialiste des ovins, au centre INRAE de Clermont-Ferrand. Elle travaille notamment sur la qualité de la viande ovine et l’authentification des conditions d’élevage sur le produit.
Catherine Donnars , Sophie Prache , Véronique Santé-Lhoutellier
QUAE
2021-03-11
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