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Télécharger le livre : Nature sauvage
François Moutou
Nature sauvage
Qu’ils soient terrestres, volants ou amphibies, les mammifères sauvages qui peuplent aujourd’hui l’Hexagone comptent plus de 120 espèces. Leur présence sur le territoire français — et plus largement européen — est le fruit d’une longue histoire, façonnée par...
Editeur : QUAE
Parution : 2025-10-30

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Télécharger le livre : 50 idées fausses sur les arbres
Jean-Michel Groult
50 idées fausses sur les arbres
Majestueux, imposants, presque éternels… Les arbres fascinent et nourrissent notre imaginaire depuis toujours. Des mythes anciens aux croyances populaires, on leur prête souvent des pouvoirs étonnants ou des caractéristiques supposées, parfois bien loin de la réalité....
Editeur : QUAE
Parution : 2025-10-30

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Télécharger le livre : Futurs de l'élevage dans les systèmes agri-alimentaires
Jonathan Vayssières , Aurélie Wilfart
Futurs de l'élevage dans les systèmes agri-alimentaires
Le système alimentaire mondial fait face à trois grands défis : garantir la sécurité alimentaire, préserver l’environnement et améliorer la santé humaine. L’élevage, au croisement de ces enjeux, joue un rôle central. Toutefois, l’évolution des régimes alimentaires, la...
Editeur : QUAE
Parution : 2025-10-22

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Télécharger le livre : Ripisylves et forêts alluviales
Richard Chevalier , Simon Dufour , Marc Villar
Ripisylves et forêts alluviales
Les ripisylves et les forêts alluviales correspondent a` la végétation arborescente qui se développe au bord des fleuves et des rivières. Avec le changement climatique, l’urbanisation croissante, l’agriculture intensive, les espèces exotiques envahissantes,...
Editeur : QUAE
Parution : 2025-10-16

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Télécharger le livre : Paysages de campagne
Yann Arthus-Bertrand , Marc Benoît
Paysages de campagne
Les paysages des campagnes françaises sont en perpétuel mouvement. Ils évoluent et se transforment au fil des saisons, des récoltes et des générations.Façonné par les mains des femmes et des hommes, mais aussi par le climat, ce monde captivant dessine des formes et des...
Editeur : QUAE
Parution : 2025-10-02

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Télécharger le livre : Le métier de chercheur
Bruno Latour
Le métier de chercheur
Deux mythes symétriques traversent nos sociétés. Selon le premier, entretenu par les chercheurs eux-mêmes, il est nécessaire de protéger l’activité scientifique de toute pollution par les idéologies, les intérêts, les passions, les modes… Selon le second, véhiculé par...
Editeur : QUAE
Parution : 2025-10-02

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Télécharger le livre : Une histoire des jardins botaniques
Yves-Marie Allain
Une histoire des jardins botaniques
Véritables observatoires de la diversité biologique végétale, les quelque 3 400 jardins et institutions botaniques recensés dans le monde offrent la possibilité de découvrir près de 150 000 espèces de plantes. Les premiers jardins botaniques apparaissent à la...
Editeur : QUAE
Parution : 2025-09-25

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Télécharger le livre : Gluten, alimentation et santé
Dominique Desclaux , Marie-Françoise Samson
Gluten, alimentation et santé
Omniprésent dans les médias et sur les emballages alimentaires, le gluten fait parler de lui. Issu de l’hydratation et du malaxage de la farine de blé, d’orge ou de seigle, ses propriétés technologiques sont nombreuses. Pourtant, il suscite autant d’intérêt que de...
Editeur : QUAE
Parution : 2025-09-11

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Télécharger le livre : Comment partager l'eau en France ?
Sami Bouarfa , Marielle Montginoul , Thomas Pelte , Eric Sauquet
Comment partager l'eau en France ?
Depuis de nombreuses années, la France a instauré des politiques de gestion de l’eau visant à concilier le partage équilibré de cette ressource et la préservation de sa qualité. Cependant, face au changement climatique — qui menace de plus en plus cet équilibre — et à...
Editeur : QUAE
Parution : 2025-08-28

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Télécharger le livre : La conservation des aliments
Collectif
La conservation des aliments
Les produits d’origine végétale ou animale évoluent sous l’action de réactions biochimiques et microbiennes. Afin de limiter leur détérioration, des méthodes de conservation ont été mises au point dès la Préhistoire, et leurs principes sont encore aujourd’hui à la base...
Editeur : QUAE
Parution : 2025-08-21

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Télécharger le livre : Aux origines de la domestication animale
Jean-Denis Vigne
Aux origines de la domestication animale
Contrairement à une idée largement répandue, la domestication des animaux ne résulte pas d’une volonté délibérée des humains pour répondre à leurs besoins. Elle est le fruit d’un processus lent, complexe, étalé sur des siècles, marqué par une intensification progressive...
Editeur : QUAE
Parution : 2025-06-26

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Télécharger le livre : L'agriculture et les systèmes alimentaires du monde face au changement climatique
Élisabeth Claverie De Saint Martin , Laurence Tubiana
L'agriculture et les systèmes alimentaires du monde face au changement climatique
À l’échelle mondiale, les systèmes agricoles, alimentaires et forestiers produisent plus du tiers des émissions de gaz à effet de serre, contribuant ainsi significativement au changement climatique. Dans le même temps, ces secteurs en subissent fortement les...
Editeur : QUAE
Parution : 2025-06-26

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Télécharger le livre : Expériences en virologie
Étienne Decroly
Expériences en virologie
La recherche en virologie est un enjeu de société majeur pour faire face à l’émergence de nouveaux pathogènes. Les avancées récentes en biologie synthétique ont permis de modifier les génomes viraux de manière rapide et efficace, facilitant ainsi le développement de...
Editeur : QUAE
Parution : 2025-06-19

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Télécharger le livre : Élevages et pâturages sous tension
Koffi Olulumazo Alinon , Guillaume Duteurtre , Jacques Lasseur , René Poccard-Chapuis
Élevages et pâturages sous tension
Face aux multiples défis du XXIe siècle, l’élevage en zones méditerranéennes et tropicales est soumis à de fortes tensions. Contestés dans certains territoires, fragilisés par l’instabilité des marchés et le changement climatique, les éleveurs de ruminants souffrent de...
Editeur : QUAE
Parution : 2025-06-12

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Télécharger le livre : Pollution plastique, la biodiversité menacée
Collectif
Pollution plastique, la biodiversité menacée
À chaque étape de leur cycle de vie, les plastiques libèrent des débris, des particules et des molécules qui contaminent les écosystèmes terrestres, aquatiques et marins. Ils contribuent alors aux trois grandes crises environnementales : la pollution, la perte de...
Editeur : QUAE
Parution : 2025-06-12

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Télécharger le livre : Les coups de théâtre de l'évolution
Guillaume Lecointre
Les coups de théâtre de l'évolution
L’évolution, un vieux truc de savant ? Pas du tout ! Bien au contraire, c’est un sujet scientifique passionnant et d’actualité. Des découvertes fracassantes se font toujours, et ont même ponctué chaque décennie depuis presque trois siècles. Par exemple, celle de...
Editeur : QUAE
Parution : 2025-06-05

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Télécharger le livre : Toutes les couleurs de la nature
Frédéric Archaux
Toutes les couleurs de la nature
Les couleurs chatoyantes d’un coquelicot ou d’une mésange attirent le regard. Mais si elles enchantent, les couleurs remplissent aussi d’innombrables fonctions pour les organismes qui les arborent ou les voient. Comment les couleurs sont-elles produites et perçues...
Editeur : QUAE
Parution : 2025-05-29

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Télécharger le livre : Des contrats dans les filières agricoles, forêt-bois et halieutiques
Collectif
Des contrats dans les filières agricoles, forêt-bois et halieutiques
Face aux enjeux de compétitivité, de formation des prix et de répartition de la valeur, la contractualisation suscite des débats récurrents. Cet ouvrage propose une analyse approfondie des usages et impacts des contrats dans la construction des échanges de biens...
Editeur : QUAE
Parution : 2025-05-29

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Télécharger le livre : Atlas des bois feuillus de France
Marie-Christine Trouy-Jacquemet
Atlas des bois feuillus de France
Conçu comme un outil d’identification, cet atlas décrit les bois produits par les arbres feuillus de la forêt française métropolitaine.Il constitue un état des lieux d’une importance capitale pour prendre la mesure des changements qui modifieront, à l’avenir, non...
Editeur : QUAE
Parution : 2025-05-23

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Télécharger le livre : Les Outre-mer face à la bifurcation écologique
Yann Bérard , Soraya Boudia
Les Outre-mer face à la bifurcation écologique
Les Outre-mer, « fers de lance de la transition écologique » ? Depuis quelques années, la République française s’attache à lier le destin de ses territoires ultramarins à celui de la question écologique. Qu’il s’agisse de protection de la biodiversité, de gestion des...
Editeur : QUAE
Parution : 2025-05-22

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