Souad Christieans, docteur en microbiologie et hygiène alimentaire, est responsable du pôle Hygiène et sécurité sanitaire de l’ADIV, institut technique agro-industriel des filières viande et produits carnés. Elle co-coordonne le RMT Florepro.
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Souad Christieans , Monique Zagorec
Flores protectrices pour la conservation des aliments
Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.Alternative innovante à l’utilisation de conservateurs dits « chimiques », la bioconservation ou...
Editeur : QUAE
Parution : 2013-01-01

Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
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