Directrice de recherche à INRAE Bordeaux, Florence Forget dirige l’unité Mycologie et sécurité des aliments (MycSA), dont les travaux visent à décrypter les mécanismes de contamination par les mycotoxines afin d’en maîtriser le risque.
1 résultat(s)
Télécharger le livre : Les mycotoxines
Florence Forget , Isabelle Oswald , Olivier Puel
Les mycotoxines
Les mycotoxines sont des métabolites qui peuvent s’avérer toxiques pour l’humain et l’animal. Produites et excrétées par des champignons microscopiques, elles contaminent les cultures au champ ou lors du stockage.Les mycotoxines peuvent engendrer des problèmes de santé...
Editeur : QUAE
Parution : 2024-12-05

Format(s) : PDF sans DRM
Gratuit
Téléchargement immédiat
Dès validation de votre commande