Nadine Zakhia-Rozis est chercheuse en sciences de l’alimentation au Cirad, spécialiste de l’impact de la transformation sur la qualité et la sécurité des aliments. Elle a coordonné divers projets avec des partenaires d’Afrique, d’Amérique latine et d’Europe. Elle est actuellement conseillère scientifique de la PDG du Cirad.

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Télécharger le livre : Durabilité des systèmes pour la sécurité alimentaire
Arlène Alpha , Aleksandra Barczak , Alban Thomas , Nadine Zakhia-Rozis
Durabilité des systèmes pour la sécurité alimentaire
La sécurité alimentaire et nutritionnelle fait référence au défi de fournir une alimentation saine, durable et accessible à tous les êtres humains, avec quatre dimensions couvrant des questions interconnectées : la disponibilité, l’accès, l’utilisation et la stabilité....
Editeur : QUAE
Parution : 2024-01-04

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Sylviane Dragacci , Pierre Galtier , Nadine Zakhia-Rozis
Danger dans l'assiette
Les moisissures sont présentes partout dans notre environnement. Certaines sont inoffensives mais d'autres peuvent se révéler dangereuses, voire mortelles. Quelques-unes peuvent en effet produire des molécules dangereuses appelées...
Editeur : QUAE
Parution : 2011-01-01

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13,99 €
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Télécharger le livre : Sustainable food systems for food security
Arlène Alpha , Aleksandra Barczak , Alban Thomas , Nadine Zakhia-Rozis
Sustainable food systems for food security
Food and nutritional security refers to the challenge of providing sustainable, healthy and accessible food to all people. It has four interconnected dimensions: availability, access, utilization and stability. Tackling this tremendous challenge means transforming our...
Editeur : QUAE
Parution : 2022-06-30

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